Vi får inte nog av rabarber! Tur då att vi både har hela trädgården full! Här har vi tagit ett ”gammalt” recept på en ananaspaj från vår bok Två systrars söta och lagt till lite rabarber – et voilà så får man en smaskig rabarber- och ananaspaj!

 

Jag har också planer på att gjuta ett fågelbad utav rabarberblad – så håll utkik här på bloggen så kommer det snart en ”tutorial” på det…  / Monica

 

Rabarber- och ananaspaj

 

 Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
Fyllning
1 1/2 dl krossad och avrunnen ananas

1 medelstor rabarberstång, riven
2 dl crème fraîche

1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg 

Sätt på ugnen på 175 grader.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, antingen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm.

Rör ihop rabarber, ananas, crème fraîche, socker och vaniljsocker. Tillsätt ägget. Häll smeten i pajskalet. Grädda pajen i 30 minuter. Den får inte gräddas längre för då blir den inte seg och god!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..