Midsommar pavlova

Min allra bästa midsommartårta är mini-pavlovas, himmelskt goda och det bästa av allt är att de är så enkla att göra!

ca 10 mini-pavlovas, 40 min

Ingredienser
3 äggvitor
2,5 dl strösocker
1 tsk citronsaft

Jordgubbsgrädde
3 dl vispgrädde
jordgubbar
1 tsk vaniljsocker

Topping
Färska jordgubbar, hallon och blåbär

Gör så här
1. Sätt ugnen på 140 grader
2. Vispa samman äggvitorna med 1 dl socker ca 2 min. När marängen börjar tjockna tillsätt resterande mängd socker och citronsaft. Vispa sammanlagt ca 4 min så har du en fast härlig och blank maräng.
3. Fyll upp en spritspåse med maräng och spritsa rundlar à 8-10 cm i diameter i muffinsformar på en plåt. Se till att få en liten grop i marängens mitten så att du sedan kan fylla upp den med jordgubbsgrädden.
4. Sätt in i ugnen på först 140 grader i 8-10 min, sänk sedan till 100 grader och låt stå 25 min ytterligare.
(Marängen skall vara lite seg och kladdig  i mitten.)
5. Ta ut och låt svalna.

Jordgubbsgrädde
1. Vispa grädde fluffigt och vänd i vaniljsockret.
2. Mosa jordgubbarna och vänd ner.

Servering
Fyll dina mini-pavlovas med jordgubbsgrädden och toppa med färska bär. Servera direkt, gärna på ett våningsfat!

 

Assiett Svenskt Tenn // Champagneskål Cervera // Våningsfat Bagaren & Kocken // Linneservett Svenskt Tenn // Bordsflagga Georg Jensen // Kaffetermos Georg Jensen // Skål Orrefors

LOADING..