Tillbaks till vardagen och veckomenyn!

 

 

Imorgon är det måndag. För många betyder det slut på semestern och sommaren då barnen börjar skolan igen efter ett härligt sommarlov, så även för oss. Det är med blandade känslor vi återgår till vardagen. Även om sommar och ledighet är underbart, ser vi fram emot en spännande höst med många roliga projekt. Blogga här på Lantliv kommer vi fortsätta med och tycker det ska bli jättekul att inspirera er med en massa nya goda och smarriga recept samt bra tips. Ett populärt inslag på bloggen är våra veckomenyer!

 

Nu efter den långa ledigheten behöver man mer än någonsin lite hjälp med planeringen så att vardagen ska komma igång så smidigt som möjligt. Var så god – veckans meny som består av 5 av våra favoritmiddagar inklusive inköpslista (se längst ner!)

Ha en forsatt skön ledig söndag!

MÅNDAG


Brocooli- och blomkålsgratäng med västerbottensost och dragon

TISDAG


Sesamlax med mango- och avokadosalsa

ONSDAG

Helstekt örtkyckling och sötpotatis- & chévrepuré

TORSDAG

Kamutvetesallad med cannellinibönor, chili, feta

FREDAG

Halloumiburgare med salsa, portobellosvamp, guacamole
samt ugnsbakade sötpotatis

 

INKÖPSKISTA

ca 1 kg laxfilé med skinn
1 stor färsk kyckling á ca 1.6 kilo

400 g blomkål
ca 400 g broccoli
ca 1 1/2 kg sötpotatis
ca 130 g  ruccola och/eller blandsallad

4 mogna tomater
2 portobellosvamp
4 avokado
3 portioner kamutvete
2 burkar canellinibönor á ca 400g
2 mango

1 liter mjölk
200 g feta
1 dl crème fraiche
ca 100 g chèvre, smulad
100 g västerbottensost eller vällagrad prästost
200 g halloumi
ca 150 g smör

1 dl vittvinsvinäger

4 dl torrt vitt vin

1 schalottenlök, finhackad

3 kvistar + 1 msk  finhackad färsk dragon
3 lagerblad
4 röd chili
4 vitlöksklyftor
1/2 dl finhackad rödlök
5 lime
3 citroner
ca 1 dl  hackad koriander
2 msk finhackad färsk timjan plus 7-8 timjankvistar
ca 1/2 dl finhackad bladpersilja
3-4 msk sesamfrön
1/2 dl vetemjöl
ev lite ströbröd
4 hamburgarbröd

olivolja
balsamvinäger
honung
salt och nymalen svartpeppar


 

Guacamole

1 krossad liten vitlöksklyfta

1/2 tsk  finhackad röd chilifrukt

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..