Lååånga frukostar i sommarmorgonsolen. Då är det läge för smarriga smörgåsar. Idag blir det macka med edamame, avokado och löskokt ägg. Hoppas ni får en härlig söndag!

/Lisa och Monica

 

Avokado- och äggmacka med edamame

 

Avokado- och äggmacka med edamame

 


Avokado- och äggmacka med edamame

2 mackor

2 skivor bröd (helst surdegsbröd)
2 löskokta ägg, halverade
1 avokado
ca 1/2 dl edamamebönor
flingsalt och nymald svartpeppar
krasse till garnering

 

Rosta brödet. Kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet. Mose lite med en gaffel. Blanda med edamamebönor. Fördela avokadoröran på brödet. Toppa med äggen. Strö över salt och peppar. Garnera med krasse.

.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..