Sandkaka med choklad och rom

Den här kakan bakar våran mamma varje år till jul. För oss är den en viktig tradition och ett måste. Vi växte upp i tron att detta var hennes eget recept. Ni kanske förstår vår förvåning (och besvikelse!) när vi bad henne om receptet för att ta med i vår första kokbok Två systers söta och hon glatt plockade fram Bonniers kokbok! Vi har själva fört traditionen vidare till vårt julfirande med familjerna. Kanske för att vi får hålla kakan helt för oss själva då barnen, av förklarliga skäl, inte gillar den ”vuxna” smaken! : )

sandkaka


SANDKAKA MED CHOKLAD OCH ROM

200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
ca 75 g mörk choklad, grovhackad
2 msk mörk rom

Värm ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund hålform.

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i sänder.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med chokladen och romen. Häll smeten i formen och grädda i ca 1 timme. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på ett galler och låt kallna.

TIPS! Rom kan även bytas ut mot cognac, sherry eller madeira.

sandkaka4

sandakaka1

sandkaka2

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Dagens julklappstips 18/12

Sakta men säkert börjar vi få klart vårt sovrum (vi har ju trots allt bara bott i huset i två år…). När vi äntligen hade fått upp sängbord så ville jag ha fina vattenflaskor att ställa på dem. Har man barn som sover med en och vevar som en bläckfisk i sömnen så går det ju inte att ha glas. Därför blev jag överlycklig när jag hittade dessa ursnygga och praktiska (älskar den kombon) flaskor i slagtålig BPA-fri plast från Eva solo. Remmen finns dessutom i hela 13 olika färger!

/Monica

Eva Solo dricksflaska, ca 279:-

vattenflaska eva solo

 

vattenflaska eva solo

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Chokladbräck med granatäppelkärnor

Chokladbräck med granatäppelkärnor på en plåt på svart träunderlag

Foto: onny Lindh

Chokladbräck med granatäppelkärnor
ca 20 bitar

200 g mörk choklad
2 tsk matolja
250 g vit choklad
ca
1 dl granatäpplekärnor

Klä en plåt med foliepapper.

Smält den mörka chokladen i en skål över sjudande vattenbad. Blanda i 1 tsk olja och rör om. Häll över den smälta chokladen över plåten. Vicka lite på plåten så att chokladen rinner ut till ett jämnt lager, ca 3 mm tjockt. Låt chokladen stelna.

Smält den vita chokladen i en skål över sjudande vattenbad. Blanda i 1 tsk olja och rör om. Häll den vita chokladen över den mörka chokladen på plåten och vicka på plåten så att den vita chokladen rinner ut och täcker den mörka. Strö över granatäppelkärnorna.

Ställ in plåten i kylen så att chokladen stelnar. Bryt sedan chokladen i bitar.  Förvara bräcket i kylskåpet.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..