Förra helgen blev jag så himla sugen på baka muffins och hade några bananer som börja bli lite för mogna, så då passade jag på att baka dessa goda bananmuffins med grahamsmjöl och havregryn. Smaksatte dem med lite blåbär, kanel och toppade med ett nöt- och fröströssel och – oj så goda de blev. Som en blandning av havregrynsgröt och muesli i en muffin! Dessa saftiga muffins passar perfekt till frukost eller varför inte ta med som ett  mellanmål.

Jag njuter av min muffin nybakad, lite ljummen, med en klick smör på.  Barnen gillar att bred på lite Philadelphiaost. Ha en härlig lördag!

Kram
Lisa

 

bananmuffins med nöt- och fröströssel på ett träbord

bananmuffins med nöt- och fröströssel

Breakfast bananmuffins med blåbär och nöt- och fröströssel
12 stycken

2 bananer (helst mogna)
2 ägg
1 dl havremjölk (eller annan mjölk)
1 msk rapsolja
2 msk honung eller lönnsirap
2 dl havregryn
2 dl  grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
1 krm salt
1/2 dl blåbär

2 msk valnötter, hackade
1 msk solrosfrön
1 msk pumpafrön

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en muffinsplåt.

Mosa bananerna. Rör i ägg, olja, mjölk och lönnsirap. Blanda alla torra ingredienser och rör ner till en smet. Tillsätt blåbären.

Blanda valnötterna och fröna i en skål.

Fördela smeten i muffinsformarna. Strö nöt-och fröblandningen över muffinsarna och ställ in plåten i mitten av ugnen. Grädda i ca 30 minuter. Ta ut plåten och låt svalna något.

Muffinsarna är godast nybakade, ljumma, med smör på!

Ines äter bananmuffins med nöt- och fröströssel

Ines som äter bananmuffins med nöt- och fröströssel

bananmuffins med nöt- och fröströssel i en muffinplåt

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Cider kokt fläskkarré med pumpa, karamelliserad rödlök och chèvre

När ”pulled pork” hade sina glansdagar och var som mest populär – så blev vi nästan lite trött på det. Vilket är ju synd för egentligen är det jättegott. Så under tiden att vi jobbade på vår bok Till bords med systrarna Eisenman så utmanade vi oss själva att skapa ett nytt recept för att återuppliva vår kärlek till denna rätt. Resultatet blev denna ciderkokt fläskkarré med pumpa, karamelliserad rödlök och chèvre. Den blev så god att, förutom att den självklart kom med i boken, så blev den även den rätt som vi serverade på releasefesten för boken.

 

Pulled pork med karamelliserad rödlök & chèvre på en skärbräda

Foto: Roland Persson

Ciderkokt fläskkarré med pumpa, karamelliserad rödlök och chèvre

4-6 portioner

ca 1, 2 kg fläskkarré
1 gul lök
2 vitlökssklyftor
100 g rökt sidfläsk
1 dl äppelmos
5 dl torr cider
2 tsk dijonsenap
2 tsk riven färsk ingefära
1 kanelstång
en nypa chilipeppar
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 baguette + ca 1/2 dl olivolja
ca 150 g blandad sallad, t ex roman, rucola, rosso och/eller endive
250 g chèvre

Ugnsrostad pumpa
400 g butternutpumpa
ca 2 msk smör
2 msk finhackad salvia
flingsalt

Karamelliserad rödlök
3-4 rödlök
1 msk smör
1 msk olivolja
2 tsk strösocker
2 tsk vit balsamvinäger
salt och peppar

Värm ugnen till 150 grader.

Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och krossa vitlöksklyftorna. Tärna sidfläsket.

 Lägg fläskkarrén i en stekgryta. Blanda äppelmos, cider och senap och häll ner i grytan. Tillsätt även lök, vitlök, sidfläsk, ingefära, kryddor, salt och peppar. Lägg på ett lock och låt sjuda i ugnen i 2 timmar. Sänk sedan värmen till 100 grader och låt stå ytterligare 3-4 timmar tills köttet lätt faller sönder.

Tillaga rödlöken medan köttet står i ugnen. Skär löken i tunna skivor och stek den på låg värme i smör och olja till den är mjuk, i ca 30 minuter. Tillsätt socker och vit balsamvinäger och stek i ytterligare 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ta upp köttet ur grytan och lägg det åt sidan. Koka upp – reducera – vätskan på spisen tills det är 2-3 dl kvar. Lägg tillbaka köttet i grytan. Dra isär det i strimlor med två gafflar och blanda med den hopkokta vätskan. Smaka av med salt och peppar.

Tillaga pumpan medan vätskan i grytan håller på koka ihop. Höj värmen i ugnen till 225 grader Skär bort skalet från pumpan och kärna sedan ur den. Skär pumpaköttet i halvmånar. Blanda med olivolja i en ugnsfast form. Strö över salvia och lite flingsalt. Grilla i ugnen i 30-35 minuter eller tills pumpan börjar få lite färg.

Skär baguetten i bitar, ca 10 cm långa. Dela bröden på längden och pensla snittytan med olivolja. Grilla brödet gyllenbrunt, antigen i ugnen eller i en grillpanna.

Lägg ut salladen på ett fat. Fördela köttet, pumpan och löken ovanpå. Smula till sist över chèvre. Servera med grillad baguette.

Receptet kommer från vår bok Till bords med systrarna Eisenman

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vi älskar indisk mat, speciellt indiska grytor men tycker det kan vara svårt ibland att få till den där djupa, intensiva och fylliga smak som autentisk indisk mat har. Det beror kanske på tillgång till kryddorna, som spelar en sån viktig del eller så beror det kanske på något annat  – men vi fortsätter att testa oss fram. Dessa indiska pakora tycker vi däremot blev riktigt goda – krispiga och smakrika! Servera bollarna med en eller båda såserna att doppa i.

 


Indisk pakora (potatis- och ärtbollar) med
koriander- och myntachutney & myntayoghurt
25-30 stycken

ca 500 g potatis, kokt och mosad
3 dl tinade gröna ärtor
2-3 finhackad gröna chilies
4 vårlök, tunt skivade
1 tsk malen koriander
3 msk finhackad färsk koriander
salt

Frityrsmet
2 ½ dl kikärtsmjöl
1 tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
1 tsk bakpulver
ca 2 dl vatten

olja till fritering

Mynta- och korianderchutney
2 dl färsk mynta

2 dl färsk koriander
½ – 1 grön chili, urkärnad
1 msk riven färsk ingefära
saft från 1 lime
1 msk strösocker
salt

Yoghurtsås med mynta
3 dl naturell yoghurt

1 msk finhackad mynta
1 msk färskpressad citron
1 tsk honung
salt och peppar

Börja med att göra mynta- och korianderchutney genom att köra alla ingredienser i en matberedare eller med mixerstav till en puré. Smaka av med salt och eventuellt mer socker. Blanda ingredienserna till myntayoghurtsåsen. Smaka av med salt och peppar.

Rör ihop potatis, ärtor, chili, vårlök, koriander och färsk koriander. Smaka av med salt. Rulla röran till ca 30 bollar (köttbollsstorlek) och lägg på ett fat. Ställ in bollarna i kylskåpet i minst 30 minuter.

Under tiden, blanda kikärtsmjöl, gurkmeja, chilipulver och bakpulver. Tillsätt en fjärde del av vattnet (50 ml) and rör om till en slät smet. Tillsätt resten av vattnet och blanda till en slät smet.

Värm oljan till 180 grader. Doppa en boll i smeten, lägg ner i oljan och fritera tills den blir gyllenbrun. Lägg på hushållspapper för att rinna av. Fritera alla bollarna, några åt gången, tills de blir gyllenbruna. Servera direkt med yoghurt och mynta- och koriander chutney.

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vi kör på med våra allt-i-ett recepten som verkar vara himla populära och som vi själva har blivit lite ”hooked on”! Dessa lättlagade och smakrika rätter underlättar verkligen vardagen. Idag hörde jag på radion att det är exakt 40 dagar kvar tills julafton och man kan inte undgå att se all julpynt och julsaker som redan börjar visar sig i butikerna. Och varje år tänker man ”va redan?!” och försöker inte bli stressad. 🙂

 

Tänk på att skalet ska vara kvar på vitlöksklyftorna under tillagningen i ugnen. Vitlöken blir då en härlig söt och krämig puré!

Ha en bra onsdag hörni och glad matlagning!

Kram kram
Lisa

Kyckling med citron, lök och oliver i en ugnsform

Allt-i-ett-citronkyckling med potatis, vitlök och oliver
4 portioner

700 g kycklinglårfilé
ca 800 g potatis
2 gula lökar
4 msk olivolja
1 tsk torkad timjan

12 vitlöksklyftor (behåll skalet på)
1 citron, skivad
2 dl blandade oliver
salt och peppar

Värm ugnen till 200 grader.

Skölj och skär potatisen i klyftor eller halvor om de är små. Skala och skiva löken.

Sprid ut potatisen, den skivade löken och de hela vitlöksklyftorna tillsammans med hälften av timjan i en ugnssäker form. Ringla över ca 2 msk av oljan, salta och rör om. Fördela citronskivor, oliver och sedan kycklinglåren ovanpå. Pensla på resten av oljan på kycklingen. Strö över resten av timjan och salta och peppra.

Ställ formen i ugnen och ugnsbaka i ca 40 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och potatisen klar. Sätt ugnen på grill och kör i ytterligare några minuter tills kycklingen får en fin gyllenbrun färg.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Världens godaste chokladknäcksnittar

Knäckiga chokladsnittar är nog en av våra (båda två) absolut favoritkakor! Så fort vi ska baka inför ett speciellt tillfälle blir valet nästan alltid dessa. Man har oftast alla ingredienser hemma, de går snabbt att göra (helst dubbelsats) och blir garanterat älskad av alla!

 

Foto: Jonny Lindh


Världens godaste chokladknäcksnittar
ca 16 kakor

125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
ca 50 g mörk choklad till garnering

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör och socker poröst. Rör ner sirapen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en slät deg.

Forma degen till en rulle och lägg den på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda i 15–20 minuter och låt sedan svalna något. Skär längden i sneda, ca 2 cm breda bitar. Lägg över dem på ett galler för att kallna.

Smält chokladen och ringla över kakorna.

 

 

    1. Åh vad roligt att höra Lena! Visst är de supergoda. Och tack själv för hjälpen med böckerna! 🙂 Kram, Lisa

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Nya bloggkollegor!

Det händer spännande grejer här på Lantliv.com. Bland annat har vi fått nya bloggkollegor vilket vi tycker är så himla roligt. Det är verkligen en ära att få vara i sällskap med dessa talangfulla inspirerande kvinnor!

 

linaostlingheader
Lina Östling jobbar som frilansfotograf och plåtar främst inredning och mat. Till vardags bor hon med sin familj i Strängnäs i ett hus där de har försökt att återställa husets 100 år gamla utseende och charm. In sin blogg bjuder Lina på, förutom renovering, jobb och livet med barn och katter.  Läs Linas blogg här!

 

cropped-annacate1
Catarina frilansar inom foto, styling och sociala medier. Catarina bor på en bilfri ö i Göteborgs södra skärgård tillsammans med sin man och två döttrar. I sin blogg, som heter Anna Cate, blandar hon glimtar från sin vardag tillsammans med stylingjobb, sina tankar kring inredning och renoveringen av sitt hus, skriver om de små detaljerna och annat som hon tycker om. Naturen är allt som oftast närvarande.  Läs Catarinas blogg här.

 

header_1

Foto: Matilda Hildingsson

Babes in Boyland består av Nathalie som jobbar som stylist och kreatör, och Matilda som jobbar som fotograf och filmare. På bloggen är det dock Nathalie som skriver – om det kreativa, vackra platser, våra årstider, loppisfynd, naturen och intressanta möten. Läs bloggen här.

Sen får vi förstås inte glömma bort Ta till vara, Veckans eko och Villa Wallden som har bloggat här på Lantliv lika länge som vi.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

Hej kära läsare,

Hoppas ni har haft en skön helg! Denna pasta med grönkål, pinjnötter, citron och parmesan la vi upp för två år sedan – men den är lika omtyckt idag! Det är faktiskt ett av de recept som har fått flest ”besök” här på bloggen. Det kan vi förstå – för det är en favorit hos oss också. Vill ni även göra hemgjord pasta hittar ni länken till det receptet längst ner i inlägget.

Ha en superbra måndag!
Kram, Lisa & Monica

Krämig pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

.

Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

4 portioner

2 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
200 g grönkål
3 dl vispgrädde
100 g riven parmesan (ca 2 dl)
5 msk rostade pinjenötter
1 tsk rivet citronskal
en skvätt färskpressad citronsaft
flingsalt och nymalen svartpeppar

400 g valfri pasta

hyvlad parmesan till garnering

.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Riv loss bladen på grönkålen från stjälkarna. Grovhacka bladen.

Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja i några minuter i en stekpanna. Tillsätt grönkålen och fräs tills grönkålen sjunker ihop något, ca 3 minuter.

Under tiden, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll på vispgrädde i stekpannan och låt koka ihop. Häll av vatten från pastan. Blanda pastan i kastrullen med grönkålssåsen samt parmesan, pinjenötter, citronskal och citronsaft. Blanda ordentligt och smaka av med salt och svartpeppar.

Garnera med hyvlad parmesan och servera direkt.

 

.

Ännu godare blir det om man gör hemgjord färsk pasta. Receptet finns här!

 

 

Recept på hemgjord färsk pasta

.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Veckomenyn

God morgon!

Hoppas allt är bra med er! Det har varit en himla rolig helg hittills med Stockholm Food and Wine mässan i fredags, förlagsfest på Bonnier fakta på kvällen och sedan återträff med de härliga bloggsystrarna Oliva och Matilda (MoeofSweden) på Tak Råbaren igårkväll. Vi träffades första gången på en fantastisk resa til Verona i våras och vi verkligen klickade.  Så det var rikigt kul att ses igen igår och vi njöt av supergod mat på Råbaren, på coolaste läget på 14:e våningen med grym utsikt och bäst av allt var såklart – skön snack och skratt med tjejerna. Så idag är man lite trött… men snart vaknar barnen och vi ska ordna farsdagsfirande för Lars. Det blir uppvaktning i sängen med presenter och sedan ska Lea ordna spa för honom medans vi andra fixar frukost med bagels, cream cheese and rökt lax samt pain au chocolat. Vi kör den enkla och snabba versionen med köpt smördeg som vi fyller med nutella! Sedan ska vi både iväg till vår barndomskompis Veronica för födelsedagslunch. Men först bjuder vi en riktigt smarrig veckomeny!

Ha en skön söndag!
Kram
Lisa


MÅNDAG

Grönsakspasta med mascarpone- och basilikasås
Grönskaspasta med mascarpone- och basiliksås

TISDAG

Nudelsoppa med kyckling och shitakesvamp
Ramen med kyckling, tatsoi och krispig shitake

ONSDAG

Lax med mango- och avokadosalsa


TORSDAG

Krämig ärtssopa med bacon
Krämig ärtsoppa med salamichips och ädelosttoast

FREDAG

Marockanska köttbullar i tomatsås på ett träbord
Marockanska köttbullar 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Dagens recept har inspirerats från en rätt som serverades många år på den populära asiatiska restaurangen East i Stockholm. Vi hade ätit den många gånger och älskade den fantastiskt goda sötsyrliga såsen. När vi skulle skriva vår kokbok ”Systrarna Eisenmans mingelmat”, ville vi så gärna ha med receptet i boken. Sagt och gjort, vi mejlade restaurangen och frågade om de möjlightvis kunde dela med sig av det. Vi trodde verkligen inte de skulle ha tid att svara eller kanske inte vilja avslöja receptet  – men så fel vi hade! Några dagar senare kom ett svar där de gladligen hade skrivit ihop receptet på såsen.

 

Ha en härlig fredag!

Polentapanerad tofu, broccoli och sojabönor med citron- och sesamssås


Polentapanerad  tofu, broccoli och sojabönor med citron- och sesamssås
ca 4 portioner

Citron- och sesamsås
1 dl sötchilisås
3/4 dl färskpressad citronsaft
1/2 dl risvinäger
2 msk tahini
1 1/2 msk soja
1 1/2 msk sesamolja
ca 1 tsk torkade chiliflingor

250 g broccoli
200 g förvällda edamamebönor
ca 300 g fast tofu
ca 1 dl polenta
2 tsk salt
neutral olja till stekning

koriander och  svarta sesamfrön till garnering

 

Börja med att göra citron- och sesamsåsen genom att koka upp alla ingredienserna och låta dem sjuda i några minuter. Ta av från värmen och kör med stavmixer till en slät sås. Håll varm.

Skär eller bryt buketter från broccolin. Koka i lättsaltat vatten i några minuter. Den ska inte bli för mjuk. Skölj med kallt vatten. Koka edamamebönor enligt förpackningen.

Blanda polenta och salt i en skål. Skär tofun i kuber och torka lite torrt med hushållspapper. Panera tofun i polenta runtom. Stek tofun i riktligt med olja i en stekpanna tills bitarna blir gyllenbruna runtom.  Lägg över på hushållspapper för att rinna av. Häll av oljan ur stekpannan men spar någon tesked. Lägg i broccoli och bönorna och värm under omrörning. Tillsätt tofun och nästan all sås och rör om tills det blir varmt. Garnera med koriander och sesamfrön. Servera med jasminsris och resten av såsen vid sidan om.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Alltså detta väder! Jag vet att jag har sagt att jag älskar hösten men jag erkänner att mörkret påverkar mig. Jag kan typ inte hålla mig vaken längre än 20.30 på kvällarna. Igår somnade Ines kl 16.30 i soffan. Jag hade inte mage att väcka henne. Så jag lät henne sova och fick sen tvinga upp henne ur sängen imorse kl 07 – nästan 15 timmar senare! Nåväl, jag kör på inställningen att ”when life gives you lemons – make lemonade”. Dvs när livet ger dig höst, mörker och kyla gör en varm och god höstgryta.  Så idag bjuder vi på en underbar Viltgryta med messmör och svartvinbär som vi skapade för tidningen Allt om mat. Den kan serveras med t ex potatispuré, råris eller kvarngryn såsom vi har serverat här. Kvarngryn är en blandning av havre, vete och råg.

 

Värmande hälsningar,
Monica

 

Träbord med tallrikar och gjutjärnsgryta fylld med

Foto: Lisa Björner


Viltgryta med messmör och svartvinbär
ca 4 portioner

600 g grytbitar av vilt (t ex rådjur, hjort, älg, ren)
1 gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1 + 2 msk smör
1 msk olivolja
5 dl vatten
3 msk viltfond
1 dl rödvin
2 kvistar timjan
2 lagerblad
ca 100 g trattkantareller
ca 100 g kastanjechampinjoner
1 dl vispgrädde
2 msk messmör
1 msk svartvinbärssylt eller gelé
1 msk maizena
salt och peppar

3 msk hackad bladpersilja till garnering
½ dl svartvinbär till garnering

Skala och hacka lök. Skala och skär morötter och palsternacka i bitar.

Salta och peppra grytbitarna. Värm 1 msk smör och olivolja i en stekgryta och bryn viltköttet runtom. Lägg åt sidan. Fräs löken i några minuter tills den är mjuk. Lägg tillbaka köttet och tillsätt vatten, viltfond, rödvin och örterna. Koka upp och låt sjuda under lock i ca 1 timme eller tills köttet börjar bli mört.

Tillsätt vispgrädde, morötter, palsternacka, messmör och svartvinbärssylt. Låt grytan fortsätta sjuda i ytterligare ca 15 minuter eller tills rotfrukterna mjuka och köttet helt mört. Red eventuellt grytan med maizena. Smaka av med salt och peppar.

Under tiden grytan sjuder, skär kantarellerna i mindre bitar och champinjonerna i klyftor. Stek svampen i en torr stekpanna i några minuter så att den vätskar av sig. När all vätska har avdunstats, tillsätt smör och fräs tills svampen blir gyllenbruna. Salta och peppra. Rör ner svampen i grytan strax innan servering.

Garnera grytan med hackad persilja och svartvinbär.

  1. Denna höstgryta kan varmt rekommenderas. Den har perfekt balans. Men kom ihåg att lägga i de djupfrysta vinbären det allra sista du gör innan grytan ska avnjutas.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..
Hej kära läsare denna regniga onsdag! Vi brukar försöka känna av vilka sorts recept  ni gillar – och något vi har märkt är att våra ”allt i ett” recept är oerhört populära. Vilket vi verkligen förstår då det är så enkelt och bekvämt att bara slänga ner alla ingredienser i en form och sen tjoffa in i ugnen. Minsta möjliga ansträngning. Så idag blir det ugnsbakad torsk med potatis och broccoli. Fast, nu när vi tänker efter så kräver denna rätt att man även gör en salsa verde – men den tar bara några sekunder att mixa ihop.
Sen vill vi också passa på att berätta att ni måste besöka mat- och vinmässan Sthlm Food & Wine nu på fredag på Stockholmsmässan. Den håller iförsig torsdag – söndag men kommer ni på fredag har vi möjlighet att träffas! Vi är nämligen nominerade till Bästa Foto i Matbloggspriset och kommer att hänga i deras monter till och från 15 – 17. Kom och säg hej vetja!
STHLM Food & Wine - Logo - Black - CMYK

Torsk, potatis och broccoli med pesto i gjutjärnsform

 

Allt-i-ett ugnsbakad torsk, potatis, broccoli och salsa verde
ca 4 portioner

600 g torskrygg eller torskfilé
800 g potatis
250 g broccoli
1 citron, delad
hackad persilja till garnering

Salsa verde
1 vitlöksklyfta, pressad
1 kruka basilika, hackad
1 kruka slätbladig persilja, hackad
2 msk kapris
1 tsk dijonsenap
1 msk färskpressad citronsaft
1/2 dl olivolja
salt och peppar

Värm ugnen till 200 grader.

Börja med att göra salsa verde genom att röra ihop ingredienser för hand eller kör i en mixer eller matberedare, beroende hur slät man vill ha den. Smaka av med salt och peppar.

Skär potatisen i klyftor. Skär eller bryt buketter av broccolin. Sprid ut potatisklyftorna i en smord ugsform, salta, peppra och sätt in i ugnen. Efter 20 minuter, tillsätt broccolin i formen och fortsätt ugnsbaka i ca 10 minuter till. Lägg slutligen i torsken, salta, peppra och  pressa över lite citronsaft. Ugnsbaka i ytterligare 10-15 minuter eller tills torsken är klar. Ta ut ur ugnen, ringla över lite av salsa verde och servera resten vid sidan om. Riv över citronskal, garnera med hackad persilja och servera direkt!

 

  1. Vill bara tacka för fantastiska recept och inspirerande bilder. Har provat många av era recept sista månaden och alla i familjen (även vår 17-åriga dotter) gillar dem skarpt! Så tack!

    1. Åh vad roligt att höra! Tusen tack! Och bästa betyget att 17-åringen gillar recepten. 🙂 Varma hälsningar, Lisa & Monica

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

15 tips på farsdagspresenter!

På söndag är det farsdag och dags att fira alla fina pappor! Idag har vi valt ut 15 tips på presenter till far.

tamahagane

Set med 2 Tamahagane knivar, 18 cm och 9 cm, från 1749:-

Förkläde i skinnSkinnförkläde i skinn, från 1450:-

Sous Vide Nordica
Sous vide cirkulator – OBH Nordica Immersion Sous Vide, ca 2069:-

Pullex vinöppnare

Pulltex vinöppnare, från 399:-

Kastrull för lägereld
Muurikka kastrull för lägereld, från  309:-

 

Pomme fritte skärare
French Fry Cutter, från 599:-

skärbräda styckdetaljer
Skärbräda, Styckdetaljer, Scandinavian Design Factory, från 359 kr
whiskeykaraff och glas
Whiskeykaraff med fyra glas från Nordwik, från 299:-

glassmaskin
Glassmaskin med kompressor från Wilfa, från 1789:-

svart vitlök
Svart vitlök, ca 45:-

ostronöppnare
Ostronöppnare från Jean Dubost, från 219:-

Hel jamon på ställning

Hel Jamon Serrano i ställning, från 1840 :- från Hamlovers

Cooks Illustrated
Prenumeration på tidningen Cooks Illustrated

 

drottningholm påslakan

Drottningholm påslakan från Himla, ca 1390:-

Från grunden Systrarna Eisenman
Från grunden med systrarna Eisenman : allt ifrån marmelad och ketchup till kimchi och mozzarella, från 244:-

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Hej! Måndag igen efter ett härligt höstlov med familjen då vi har haft sköna lediga dagar både i Stockholm och Järvsö. Vi har hängt på badhus, åkt skridskor, njutit av solen och skogen med vandringstur och korvgrillning, Halloween-firande och en massa godis!

Nu är vi tillbaks till vardagen och ser fram emot kommande veckan med ett fullspäckat schema. Och som alltid kör vi köttfri måndag! Idag bjuder vi på pasta med en mustig grönsakssås med lite sting.

Ha en bra måndag!
/Lisa

Pasta med tomat- och grönsaksås

Foto: Monica Eisenman

Pasta med tomat- och grönsaksås

Foto: Monica Eisenman

Pasta med grönsakssås, chili och parmesan
ca 4 portioner

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 msk olivolja
1 morot
1/2 röd paprika
1/2 gul paprika
1/2 zuchinni (ca 150 g)
100 g champinjoner
1 förpackningen krossade tomater á ca 400 g
1 msk tomatpuré
1 tsk strösocker
1 tsk torkad oregano
1/4- 1/2 tsk chiliflingor (beroende hur stark man vill ha)
1 grönsaksbuljong
1/2 dl kokande vatten
2 msk finhackad basilika
salt och svartpeppar
400 g pasta

hackad basilika till garnering
riven parmesan till garnering

 

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna moroten. Kärna ur och tärna paprika. Tärna zuchinni och champinjonerna.

Fräs lök i olivoljan i ca 5 minuter, tills den blir mjuk. Tillsätt vitlök, morot, paprika, zuchinni och champinjoner och fräs i ytterligare ca 5 minuter. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano och chilflingor. Lös upp grönsaksbuljongen i vattnet och häll ner i såsen. Koka upp och låt puttra i 10-15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Rör i basilika.

Koka pastan enligt förpackningen och servera direkt med grönsakssåsen. Garnera med basilika och parmesan.

 

 

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Alltså, det räcker att jag är ledig en extra dag så stänger min hjärna av. Ni kanske undrar varför jag la upp veckomatsedel redan igår. Jag trodde det var söndag. Det var inte förrän på kvällen när vi började titta på Så mycket bättre som jag förstod att det var endast lördag. Nåväl. Jag har hört att choklad ska var bra mot dåligt minne så det får bli dessa oemotståndliga chokladkakor med smak av espresso idag istället. Det är så där härligt sega och goa med massor av chokladsmak.

/Monica
PS. Kom ni in hit för att få veckomatsedeln så är det bara att scrolla ner.

 

Choklad- och espressokaksdeg

Foto: Monica Eisenman

Choklad- och espressokaks med choklad ringlad på

Foto: Monica Eisenman

Ett litet tips är att använda en glasskopa för att portionera ut degen på plåten.
Choklad- och espressokakor

Foto: Monica Eisenman

Choklad- och espressokakor
ca 24 st

150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 msk espresso eller stark kaffe, avsvalnad (eller 1 msk snabbkaffepulver)
150 g chokladknappar eller hackad mörk choklad

100 g smält choklad till garnering

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör och socker luftigt. Vispa i ägget. Rör ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en deg. Rör till sist i chokladknapparna/bitarna.

Lägg ut klickar av degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 10 – 12 minuter. Låt svalna på ett galler. Ringla sedan över den smälta chokladen.

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Veckomatsedel

Höstlovet är snart över och vardagen börjar igen. Vi har både haft ett jätteskönt lov, Lisa och familj åkte till svärföräldrarna i Järvsö och Monica och familj åkte till svärföräldrarna i Värmland.

Vi har nu gått in i November vilket många tycker är jobbigt eftersom löven har fallit från träden och det är mest bara mörkt och trist. Vi ser denna tid som en nedräkning till 1:a Advent och början på alla julfestligheter. Vi jobbar på intensivt nu – för att förhoppningsvis kunna ta det lite lugnare i december och njuta av allt julbestyr. Men det är som sagt ett tag kvar tills dess… Som alltid här på bloggen (dock med paus förra veckan) så kör vi en veckomatsedel för att hjälpa till att underlätta er vardag. Denna vecka har vi åter igen botaniserat bland våra matbloggkollegor och deras otroliga utbud av goda och inspirerande rätter. Varsågod. Hoppas ni får en härlig vecka.

/Monica och Lisa

 

MÅNDAG

Sötpotatissoppa

Foto: Bild lånad från Annelie Andersson - Blomster och bakverk

Sötpotatissoppa från Blomster och Bakverk

 

TISDAG

couscous-vegan-2-1

Foto: Bild lånad från Grönt Varje Dag

Couscous på blomkål med rostade grönsaker
från Grönt varje dag

 

ONSDAG

bulgurpilaf4_5bce3a7cddf2b3770d46609d

Foto: Bild lånad från Kitchen of Anna

Armenisk bulgurpilaff från Kitchen of Anna

 

TORSDAG

fiskars-4

Foto: Fotograf: Sebastian Niemi Ca, Bild lånad från Linneas skafferi

Rödbetsbourguignon från Linnéas skafferi

 

FREDAG

laxtacos-D14I9762

Foto: Bild lånad från Landleys kök

Laxtacos med pulled salmon, pico de gallo och vitlökssås från Landleys kök

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Just nu är jag i Värmland och hälsa på svärföräldrarna. För ett par år sedan tog svärmor med mig till sitt hemliga svampställe – där vi plockade korg efter korg med trattisar. Jag har sedan dess tjatat på henne att vi ska gå tillbaks dit. Jag vet att det är lite sent på året – men samtidigt så klarar ju trattisar några frostnätter så håll tummarna nu att jag får uppleva samma svamplycka som sist! Oavsett så bjuder jag er på denna örtpolenta med krämig svampragú – en perfekt höstmiddag. Vi har använt trattkantareller och karljohan men det går förstås bra med vilken svamp som helst.

/Monica

Ett träbord med antika tallrikar med Örtpolenta med krämig svampragú

Foto: Helen Pe

Lisa och Monica plockar svamp i skogen

Foto: Helen Pe

Örtpolenta med krämig svampragú
ca 4 portioner

Svampragú
500 g svamp
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 litet äpple
1 msk smör

2 dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
1 dl färskost
1 tsk kinesisk soja
Salt och svartpeppar

Örtpolenta
1 schalottenlök
1 msk olivolja
8 dl hönsbuljong
3 dl vispgrädde
2 ½ dl polentagryn
ca 1 dl finhackad färsk timjan och bladpersilja
50 g parmesanost
Salt och peppar

Lingon till garnering

Rengör och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala, kärna ur och tärna äpplet.

Stek svampen i en torr stekpanna i några minuter så att den vätskar av sig. Rör om då och då. När all vätska har avdunstats, tillsätt smör och lök. Fräs i ca 10 minuter utan att löken tar färg. Tillsätt vinet och äpplet, och låt koka ihop i någon minut. Rör i vispgrädde, färskost och soja. Värm och smaka av med salt och peppar.

Skala och finhacka schalottenlök till örtpolentan. Fräs i olivolja i några minuter i en kastrull. Tillsätt hönsbuljong och vispgrädde. Koka upp och rör ner polentan. Låt sjuda i ca 15 minuter tills den tjocknar. Rör om då och då. Rör i örterna och parmesan och smaka av med salt och peppar.

Servera den krämiga polentan med svampragún. Garnera med färsk timjan och lingon.

Receptet har tidigare publicerats i Lantliv mat & vin.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Hej!

Jag tog fram detta recept på Kouign Amann ur arkivet då jag ville ha med det som ett ”throwback thursday” recept – och så ser jag att det var precis 1 år sedan idag som jag la upp den. Det måste alltså finnas en högre mening med att jag blev sugna på dem just idag! 🙂 Fransmännen är nog utan tvekan de som kan bakverk bäst då, förutom min favorit Croissant aux amandes, så är nog Kouign Amann det absolut godaste som finns. Kouign Amann är ett bakverk som härstammar från Bretagne i Frankrike.  Tänk dig en blandning mellan en bulle och en croissant – med smak av smör och karamelliserad socker.  På det lokala språket betyder kouign ”kaka” och amann ”smör”.

Kouign Amann tar lite tid att göra (om du någonsin har gjort smördeg vet du vad du har att vänta dig). Vilket är egentligen en bra grej. Annars skulle du baka dessa gudomliga bakverk en gång om dagen. Minst. Dessutom är de perfekta att baka tillsammans med barnen om ni är lediga på höstlov och vädret inte tillåter någon skön utevistelse!

Trevlig bakning!
/Monica

.

Kouign amman recept

.

KOUIGN AMANN

34 – 30 st

2 1/2 dl vatten
25 g jäst (1/2 pkt)
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt

225 g smör, kylskåpskallt
3 1/2 dl + 1 1/2 dl strösocker

 

Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, ca 37 grader.  Häll ner lite av vattnet i bunken och vispa tills jästen har lösts upp. Tillsätt sedan resten av vattnet. Tillsätt saltet och sedan ca 4 dl vetemjöl. Knåda degen till en smidig deg, för hand eller i en köksassistent. Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är för kladdig.

Täck degen med en kökshandduk och låt jäsa i ca 1 timme.

Ställ degen i kylen i 3o minuter.

Mjöla en bakbord. Lägg smöret på bordet och strö över lite mjöl. Banka smöret med en kavel. Fortsätt att banka på smöret tills den har mjuknat, är formbar och går att vika. Banka sedan på smöret tills du har en tunn rektangel, ca 12 x 24 cm.

Lägg smöret på en plåt täckt med bakplåtspapper och ställ i kylen ( i max 15 minuter).

Mjöla bakbordet och kavla ut degen till en rektangel, ca 30 x 60 cm. Lägg smöret i mitten på degen (med kortsidan mot degens långsida). Vik degen i ett treslag. Dvs vik in den ena kortsidan av degen över smöret för att sedan vika över den andra kortsidan. (Ungefär som du viker ett brev). Kavla försiktigt för att pressa ihop degen med smöret och vik sedan igen i ett treslag.  Lägg degen så att kortsidan är vänd mot dig. Kavla försiktigt ut degen till en rektangel, ca 30 x 60 cm. Vik ett treslag. Vänd degen igen så att kortsidan är vänd mot dig och kavla ytterligare en gång till 30 x 60 cm. Vik ett treslag igen.

Lägg degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Täck med plastfolie och ställ in i kylen i 30 minuter.

Ta ut degen. Kavla och vik degen 2 ggr på samma vis som förra gången MEN denna gång strö ut socker på degen innan både gångerna innan den viks (kavla lite på sockret så det fastnar på degen innan du viker).

Lägg degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Täck med plastfolie och ställ in i kylen i 30 minuter.

Smöra en muffinsplåt. Strö lite socker på bakbordet. Kavla ut degen till en rektangel, ca 1/2 cm tjock.

Skär degen i lika stora rutor, ca 8 x 8 cm.  (beroende på storlek på muffinsformarna). Vik in kanterna mot mitten på varje ruta. Tryck ner varje knyte i muffinsformarna.

(Vill man kan man nu täcka muffinsplåten med plastfolie och förvara knytena i kylen över natten och grädda på morgonen. Låt då degen bli rumstempererad, för att sedan jäsa i ca 1 timme).

Värm ugnen till 200 grader.

Strö lite socker över varje knyte och låt jäsa 30 – 40 minuter.  Ställ in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda i 40 – 45 minuter, tills knytena är gyllenbruna. Låt svalna några minuter och vänd sedan försiktigt ut varje knyte ur formen. Låt svalna på ett galler.

Kouign amann är godast samma dag som de gräddas. De kan frysas in – men gör det så fort de har svalnat och värm sedan i ugnen en liten stund innan de serveras.

 

 




Kouign amman recept

Kouign amman recept

 

 

 

.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

I veckan är barnen lediga på höstlov och då vill jag inte spendera för mycket tid i köket när både lunch och middagar ska lagas. Den här enkla och supergoda mackan kan faktiskt serveras både som lunch, som till middag. Ibland får man faktiskt äta mackor till middag! 😉 Gillar barnen inte pepparrot, så skippa den! Servera mackan med en fräsch sallad – så voila – du har en fantastiskt god måltid.

Ha en bra dag!
Kram, Lisa

Rostat surdegsbröd med ärtkräm, kallrökt lax och pepparrot på trä skärbräda

 

Rostat surdegsbröd med ärt- och parmesankräm, kallrökt lax, ägg och pepparrot
2 mackor

2 dl ärtor, tinade

3 msk creme fraiche
1/2 dl parmesan, riven
salt och peppar
2 skivor surdegsbröd

ca 100 g rökt lax
1 ägg, löskokt

 

finriven pepparrot till garnering
solrosskott och krasse till garnering


Mixa ärtor och creme fracihe till en slät kräm. Rör i parmesan  och smaka av med salt och peppar.

Rosta brödet. Bred häften av krämen på brödskiva. Lägg på rökt lax och halva ägget. Riv över färsk pepparrot och garnera med t ex solrosskott och krasse. Strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar.

 

pepparrot på trä skärbräda

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

I höstas gjorde jag en stylingjobb (jag jobbar även som matstylist i reklamsammanhang) där kunden behövde bland annat färska nypon. Precis efter att jag hade beställt nypon från min grönsaksleverantör blev jag varse om att det finns ju faktiskt nyponbuskar typ ÖVERALLT – framförallt på allmänningar. Jag älskar allt som har med ”foraging” att göra – dvs att plocka det som är ätbart som växer vilt i naturen. Så hela hösten har jag varit ute och plockat nypon (i brist på svamp…). Något det däremot inte finns brist på är allt gott man kan göra med nypon – nyponte, -marmelad, -pickles, -ketchup, -saft och -gelé och sen förstås, sist men inte minst, nyponsoppa! Så idag delar vi med oss utav denna klassiker – som kanske många av oss är vana vid att laga från köpepulver. Men nu är det slut med det! För det är faktiskt busenkelt att göra hemgjord nyponsoppa. Man kan välja två vägar, den enkla där man använder färska nypon och den ännu enklare där man använder pulver på nyponskal (INTE nyponsoppapulver…).

/Monica
PS. Passa även på att göra hemgjorda mandelbiskvier.

Tallrik med hemgjord nyponsoppa och mandelbiskvier

Färska nypon på ett träbord

Tallrik med hemgjord nyponsoppa och mandelbiskvier

NYPONSOPPA
mängd: 7 – 10 dl
tid: ca 30 respektive 15 minuter

Med färska nypon
7 dl färska nypon
1 ½ liter vatten
1 – 1 ½ dl strösocker
1 ½ msk potatismjöl + lite kallt vatten

Med nyponskalsmjöl
6 dl kallt vatten
½ dl nyponskalsmjöl
1 msk potatismjöl
2 – 3 msk rårörsocker

Med färska nypon: Skölj nyponen och ta bort blomfästet. Lägg nypon och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills nyponen är mjuka, i cirka 15 minuter. Ta kastrullen från värmen och mixa nyponen med stavmixer. Sila ner massan i en ren kastrull genom en finmaskig sil ellersilduk. Tillsätt socker efter smak. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och vispa ner i soppan. Värm soppan under omrörning tills första bubblan syns – ta då kastrullen från värmen. Soppan kan ätas varm eller kall.

Med nyponskalsmjöl: Häll vattnet i en kastrull. Blanda nyponskalsmjöl och potatismjöl. Vispa ner blandningen i vattnet. Värm soppan under omrörning tills första bubblan syns – ta då kastrullen från värmen. Tillsätt socker efter smak. Soppan kan ätas varm eller kall.

I kylen håller sig nyponsoppan i 4 – 5 dagar, i frysen i flera månader.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Eftersom många av er har höstlov denna vecka (även vi) så struntade vi i veckomenyn igår. Däremot så har vi inte struntat i veckans vego – utan den kommer här. En riktig god helrostad blomkål med parmesan, hasselnötter och solroskärnor.

Hoppas ni får en riktig fin vecka – oavsett om ni är ledig eller ej. /Lisa och Monica

Helrostad blomkål med hasselnötter, solroskärnor och parmesan i en ugnsform

Helstekt blomkål med parmesan, hasselnötter och solroskärnor

1 blomkål
100 g rumsvarmt smör
ca 50 g parmesan
ca 1/2 dl rostade hasselnötter
ca 1/2 dl rostade solroskärnor
hackad gräslök till garnering

Värm ugnen till 200 grader. Bred ut smöret över hela blomkålen. Salta runtom. Lägg blomkålen i en ugnsfast form och rosta i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 150 grader och låt bakas i ytterligare ca 30-40 minuter, beroende på blomkålens storlek.

Riv parmesanen. Grovhacka de rostade hasselnötter och solroskärnorna. Strö över parmesanen på blomkålen och bakas i ytterligare ca 10 minuter så att parmesanen smälter. Ta ut blomkålen ur ugnen, strö över de rostade hasselnötterna och solroskärnorna. Garnera med gräslök. Servera varm, gärna med en fräsch sallad.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Våra 5 favoritsoppor

Hösten och kylan är verkligen här! Imorse snöade (!) det här – inte jättemycket men ändå! Vissa dagar vill man helst slippa gå ut, utan bara stanna hemma och mysa. Då blir vi också så sugna på värmande ”comfort food” och för oss betyder det varma, mustiga soppor. Idag har vi samlat våra 5 favoriter!

.

Ribollita soppa kal bonor brod

Foto: Jonny Lindh

Ribolitta- toskansk kålsoppa med bönor och bröd

.

Rodbetssoppa med ingefara och apelsin
Rödbetssoppa med ingefära och apelsin

.

 Krämig blomkålssoppa med chèvre

Nudelsoppa med fläskfärsbollar

Foto: Ulrika

Nudelsoppa med fläskfärsbollar i citron- och ingefärsbuljong

 

Gulaschsoppa toppad med gräddfil

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Dessa kakor är en riktig smakupplevelse. Jag gillar tahini (sesampasta) men var lite tveksam för jag hade lite svårt att se hur det skulle vara gott i kakor. Men jisses – vad fel jag hade. Dessa godingar går inte att sluta äta. Och dessutom superenkla att göra.

/Monica

Tahinikakor på en plåt

Foto: Monica Eisenman

Tahinikakor

Foto: Monica Eisenman

Tahinikakor

Foto: Monica Eisenman

Tahinikakor

Foto: Monica Eisenman

Tahinikakor

175 g smör
2 dl strösocker
3 msk honung
2 dl tahini
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör och socker poröst. Rör ner honung och tahini. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Häll ut sesamfröna på en tallrik. Rulla degen till små bollar. Lägg en degboll på tallriken med sesamfrön, tryck till degen så den plattas till något och botten täcks med sesamfrön. Lägg kakan (med sidan med sesamfrön uppåt) på en plåt täckt med bakplåtspapper. Gör likadant med resterande deg.

Grädda i mitten av ugnen i 13 – 15 minuter, eller till kakorna är gyllenbruna. Låt svalna på ett galler.

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Halloween tips!

Ingen har väl kunnat undgå att snart är det Halloween. Traditionen med Halloween, som betyder Alla helgons afton, började först i Irland och Skottland och följde sedan med de många emigranter som åkte till USA under 1800-talet. Det har blivit en stor högtid i USA, bland både vuxna och barn och firas alltid den 31 oktober. Här i Sverige har vi anammat firandet av Halloween mer och mer de sista åren. Oftast har man firat den på Alla helgons afton eller Alla helgons dag men det blir allt vanligare att barnen går ”trick or treating” på självaste Halloween-dagen.

Vi minns våra Halloweens från barndomen i USA med stor glädje – utklädd som spöken och kissekatter; stora Halloween-paraden på skolan; och ”trick or treating” från dörr till dörr runt grannskapet då våra säckar fylldes upp till kanten med Candy Corn, Hershy’s Kisses och Reese’s Peanut Butter Cups. Mamma fick till och med frysa in godiset ett år för att vi alla tre barn hade fått sååå mycket!!

Idag tipsar vi om en massa roliga och ibland lite läskiga (!) bakverk och dryck inför Halloween – perfekt att göra tillsammans med barnen!

drommar
Monsterkakor från Milis tårtor och annat

ogon

spokmuffins
Spökklubbor och spökmuffins

bollar
Hos Tessanbakar hittar du flera recept på Halloween bakverk!

punch halloween bål
Halloween bål från från Best Friends for Frosting


cupcakes
frankenstein marshmallow pops
Spindelmuffins och Frankenstein Marshmallow Pops från Baking Mad

JornötssmörMousse med jordnötssmör och choklad från Country Living

mumiekakor halloween
Mumiekakor från omgchocolatedesserts.com

spindelkakor
Spindelkakor, Halloween Whoopie Pies & Häxmuffins från Martha Stewart

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..