Dessa fyllda frallor är perfekta att förbereda hemma för att sedan packa med sig i matsäcken ut i skidspåret eller backen. Sedan är det bara plocka fram när hungern pockar på – och grilla dem över öppen eld. Osten kommer att smälta och mojsa till sig med de goda charkuterierna, peston och paprikan. Vi kan garantera att det värmer gott i magen och dessutom kommer du fyllas på med ny energi så du orkar slänga dig utför den svarta pisten eller staka dig fram den sista milen..

Fyllda frallor för vinterpicknicken

Foto: Helen Pe

Varma frallor fyllda med pesto, charkuterier,
ost
och rostad paprika
4 frallor

4 stycken ljusa frallor
1 röd paprika
1
gul paprika
3 msk pesto
8 skivor salami
4 skivor mortadella
8 skivor
prästost eller Västerbottensost
1 mozzarella á 150 g
, skivad
aluminiumfolie

Börja med att rosta paprikorna. Värm ugnen till 250 grader. Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skalet uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Grilla dem i ugnen i cirka 25 minuter tills de blir brunsvarta. Lägg dem i en plastpåse och knyt om. Låt svalna i 20 minuter och dra sedan försiktigt av skalet. Skär i breda strimlor.  

Dela frallorna. Bred först på lite av peston. Varva sedan skivor av salami, mortadella, ost, mozzarella, paprika och resterande pesto. Lägg på locket och vira in i aluminiumfolie. Värm mackorna över indirekt värme (dvs inte direkt över den heta glöden) tills de är varma inuti och osten har smält, i ca 10 minuter. Tiden beror på värmen på glöden. Servera varma.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Jordnötsbräck med choklad, pumpa- och solroskärnor

Knappt har man kommit in i vardagen igen efter julledigheten – och så är det dags att vara ledig igen! Fast vi klagar inte. Södra Sverige är just nu på sportlov – och vi längtar tills nästa vecka då det är vår tur här i Stockholm. Själv har jag köpt längdåkningsskidor. Jag har inte stått på ett par sen jag var ca 12 år gammal. Så jag är lite nervös för hur det ska gå.  Kommer nog vara som bambi på hal is. Nåväl. Hur det än går så tänker jag ta med matsäck som belöning. Och i den matsäcken kommer det ligga detta jordnöts- och chokladbräck med pumpa- och  solroskärnor. Förutom att det är vansinnigt gott så ger det lite bra energi i skidspåret. Vilket jag lär ju behöva…

/Monica

Jordnötsbräck med choklad och frön i rostfri matlåda

Foto: Jonny Lindh

Jordnötsbräck med choklad, pumpa-
och solroskärnor
ca 30 rutor

1 dl solroskärnor, rostade
1 dl pumpakärnor
, rostade
ca 2 1/2 dl jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl farinsocker
1 dl kokosflingor
1 tsk vaniljsocker
1 liter
branflakes
150 g mörk choklad
1
dl jordnötter

Smörj en ugnsform eller plåt.

Blanda jordnötssmör, sirap och farinsocker i en kastrull och koka upp över medelhög värme tills allt socker har lösts upp. Rör ner kokos, vaniljsocker, branflakes samt hälften av pumpakärnorna och solroskärnorna. Blanda väl. Tryck ut massan i formen eller på plåten till i ett tunt lager.

Smält den mörka chokladen i en skål över sjudande vattenbad. Bred ut chokladen över massan. Strö över jordnötterna och resterande kärnor och ställ in i kylskåpet för att stelna. Bryt sönder i bitar.

Detta recept har vi ursprungligen skrivet för Allt om mat.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Lök- och svamppaj med parmesan

En matig paj är riktigt god och tänk vad oändligt många olika fyllningar man kan smaksätta den med! Häromdagen tömde jag min frys på den sista av förra höstens (!) svamp för att göra den här smarriga lök- och svamppaj med parmesanost. Vi använder färdig smördeg här så går pajen snabbt att göra och dessutom blir härligt frasig och god! Ha en bra måndag!

/Lisa

Lök- och svamppaj med västerbottensost

Lökpaj med svamp, parmesan och färska örter
ca 6-8 portioner

1 förpackning färdigkavlad smördeg
3 medelstora gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 200 g svamp
1 dl riven parmesan
2-3 msk smör
4 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
färska örter till garnering

Värm ugnen till 200 grader. Lägg ut smördegen i en pajform, 24-26 cm i diameter så att degen går upp på kanterna. Nagga botten med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Skala och skiva löken. Skala och finhacka vitlök. Rensa och skär svampen i mindre bitar. Stek löken i smör i en stekpanna tills den är mjuk, utan att den får färg. Lägg åt sidan. Stek vitlök och svamp i smör i stekpannan. Rör ihop ägg, mjölk, grädde och salt. Fördela lök, svamp och ost i pajformen och häll över äggstanningen. Grädda pajen i nedersta delen av ugnen i ca 25 minuter eller tills äggstanningen har stelnat. Garnera med färska örter.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..