Olika sorters nötsmör har blivit väldigt populära de senaste åren och vi förstår varför. De är ju så goda! Vi växte upp med jordnötssmör under vår barndom i USA, vilket har funnits länge att köpa i matbutikerna i Sverige. Nu finns även  ett stort utbud av ”smör” på andra nötter som mandel, hasselnöt, cashewnöt mm (utan en massa tillsatt socker…) Men har ni testat att göra det själv någon gång? Det är verkligen busenkelt! Dessutom kan man även göra supersmarriga ”smör” på kärnor och frön, t ex sesamfrön, pumpafrön och här kommer receptet på solrosfrön. Vi älskar som sagt jordnötssmör men nu har vi faktiskt fått en ny favorit. Så himla smarrigt och lite beroende framkallande faktiskt…..

Tips! Prova att lägga solrossmör på morotsstavar eller selleristavar som ett nyttigt mellanmål, eller på en bit kex toppad med lite sylt till ostbrickan. Fler favoriter är att mixa med en sked ”smör” i smoothien eller lägg en klick på havregrynsgröten.

Solrosor på träbord

Smör gjort på solroskärnor

SOLROSFRÖSMÖR
ca 3 dl

5 dl solroskärnor
salt 
ev. solrosolja

Värm ugnen till 175 grader. Sprid ut solroskärnorna på en ugnsplåt och rosta i ca 7 minuter. Se upp så att de inte bränns. Kör kärnorna i en matberedare. Fortsätt mixa tills fröna så småningom börjar släppa ifrån sig olja och blir sedan en kräm. Det kan ta mellan 5-10 minuter. Man får skrapa ner krämen från kanten av matberedaren då och då. Tillsätt eventuellt solrosolja ifall man vill ha en lösare konsistens. Smaka av med salt. Vill man ha lite sötma, rör i lite honung eller lönnsirap!

Förvara i en rengjord burk med lock i kylskåpet så håller den i 1-2 månader.

Smör på solroskärnor

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Vi älskar falafel. Vill man inte göra det själv från grunden finns ett stort utbud av falafel i matbutikerna nuförtiden; allt ifrån frysta, till färska och som mix. Ett stort plus är att våra barn också älskar falafel. Vi brukar alltid ha falafel i frysen och tycker att det är perfekt ”snabbmat”.  Dessutom passar det att servera på många olika sätt, som här tillsammans med bulgur, feta, grönkål, hommous och granatäpplekärrnor. Duka upp i olika skålar så kan alla plocka ihop sin egen bowl! Såååå gott!!

 

Falafel med bulgur, hommous, feta, granatäpple och grönkål


Falafel med bulgur, hommous, feta, grönkål och granatäpple
4 portioner

Hommous
150 g grönkål
ca 1 msk olivolja
4 portioner bulgur

1 tärning grönsaksbuljong
1/2 dl hackad persilja
ca 1 msk färskpressad citron
ca 12-16 falafel (beroende på storlek)
100 g feta, smulad
kärnor från 1/2 granatäpple
olivolja
örtsalt
salt och svartpeppar

Börja med att göra iordning hommousen.

Riv sedan loss bladen på grönkålen från stjälkarna. Grovhacka bladen och massera in med olivolja. Smaka av med salt.

Koka bulguren enligt förpackningen. Tillsätt en tärning grönsaksbuljong i vattnet när den kokar. När bulguren är klar, blanda med persilja och citron. Smaka av med örtsalt eller vanligt salt, och peppar.

Förbered falafeln enligt förpackningen.

Fördela bulguren i skålar och lägg på falafel, hommous, feta och grönkål. Garnera med granatäpplekärnor och persilja.

 

Falafel med bulgur, hommous, feta, granatäpple och grönkål

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..

Veckomenyn

Söndag och dags för veckomenyn!


MÅNDAG

Quinoa- och kikärtsbollar 

TISDAG

Nudel- och grönsakssoppa


ONSDAG

Merguezköttbullar med couscous, kikärtor och fetaröra

 

TORSDAG

Ugnsbakad örtkyckling med sötpotatispuré med chévre
Helgrillad örtkyckling med sötpotatispuré med chevre

 

FREDAG

Räkor med olika dipsåser

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..