Tävling och recept på Biscotti

Glöm inte att  ni har möjlighet att vinna ett ”bokpaket” som består utav 3 av våra böcker – Två systrars söta, Vinterns söta och Sommarens söta. Det enda du behöver göra är att laga din favorit sötsak, ta en bild och maila den till info@systrarnaeisenman.se  Den 10 november väljer vi ut vår favoritbild och utser en vinnare!

För att ge lite inspiration bjuder vi nedan på ett recept på klassiska mandelbiscotti ur Två systrars söta. Vi ger även flera spännande alternativ på hur man kan smaksätta biscottis på annorlunda och goda sätt . Vad sägs om t ex lingon och vit choklad nu till jul?

Två systrars söta, Vinterns söta, Sommarens söta

Foto Helen Pe

Foto Helen Pe

BISCOTTI

Dessa underbara små italienska skorpor passar perfekt att doppa i kaffet eller ett glas vin santo. Eller varför inte krossa några och strö över en skål med vaniljglass?

ca 45 skorpor

100 g rumsvarmt smör
eller margarin
2 dl strösocker
3 ägg
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 1/2 dl skållad och skalad
mandel
2–3 droppar mandelessens

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna med mandeln och rör ner dem i smeten till en slät deg. Smaksätt med mandelessens.
Rulla ut degen till 3 längder och lägg på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda längderna i 15 minuter. Ta ut plåten ur ugnen och stäng av värmen.

Skär längderna diagonalt i ca 2 cm breda bitar. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt bitarna stå i eftervärmen tills de är genomtorra och knapriga.

Lavendel och choklad
Uteslut mandel och mandelessens. Tillsätt 2 msk torkad lavendel och 150 g smält mörk choklad före de torra ingredienserna.

Choklad och cognac
Uteslut mandel och mandelessens. Tillsätt 100 g hackad mörk choklad och 3 msk cognac före de torra ingredienserna.

Vit choklad och lingon
Uteslut mandel och mandelessens. Tillsätt 100 g hackad vit choklad och 2 dl färska eller frysta lingon före de torra ingredienserna.

Apelsin och pistage
Uteslut mandel och mandelessens. Tillsätt 3 msk rivet

.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..