Crostini med grillad mozzarella och champinjoner

Fredag och snart helg! Idag njuter vi av en strålande solig dag med klarblå himmel här i Stockholm och vi hoppas att det fina vädret ska fortsätta in på helgen. Och imorgon är det andra deltävligenen i melodifestivalen! Barnen ser fram emot att se på den, och vi med … måste vi erkänna. Det är ett perfekt tillfälle att göra iordning en massa olika goda tilltugg och snacks – så idag tipsar vi om ett supergott och superenkelt crostini att servera framför TVn.

Trevlig helg!!

crostini2

Crostini med grillad mozzarella och champinjoner
ca 10 stycken

 

ca 1/2 baguette
1 mozzarella á 125 g
ca 125 g färska champinjoner, skivade
ca 2 msk smör
1/2 vitlöksklyfta, pressad
3 msk vitvin
1/2 dl vispgrädde
salt och peppar
timjan till ganering

Värm ugnen till 200 grader.

Skiva baguetten i 10 skivor. Skär mozzarellan i 10 skivor.

Fräs champinjonera i smör i en stekpanna i några minuter. Tillsätt vitlök och fortsätta steka tills champinjonerna är gyllenbruna. Tillsätt vin och grädde och låt koka ihop något. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Lägg mozzarellan på brödskivorna och lägg på en bakplåt. Sätt längst upp i ugnen och grilla tills mozzarellan är gyllenbrun. Håll koll så att de inte bränns!

Toppa crostinis med champinjonerna och garnera med timjan eller hackad persilja.

 

crostini3

crostini1


Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..