Drottningpaj för en liten prinsessa. Igår var jag, Ines och hennes moster Ann ute och plockade blåbär i skogen bakom huset och vilda hallon. Trots sommarens torka har det varit gott om hallon och varje dag har vi gått längs vår lilla väg och frossat. Blåbär är det lite sämre med. Men har man tålamod så lyckas man få ihop en liten hink full iallafall. Tålamod är dock inte ett egenskap som min dotter besitter. Dessutom äter hon upp alla bär. Så till pajen som vi sedan bakade blev det mest deg och inte så mycket bär. Men det gör faktiskt inget för denna deg är helt underbar.  Bärfläckiga hälsningar, Monica

Img 6753

Img 6760

Myggbett på kinden, blåbärskladd och torkad glass runt munnen. Precis som det ska vara under sommaren.

Ines2

Så här glad kommer hon dessvärre inte vara imorgon. För idag är den stora dagen då hennes älskade nappar ska överlämnas till kattungarna på Skansen. Wish us luck….


Drottningpaj

175 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

3 – 5 dl färska blåbär och hallon
1 msk strösocker

Värm ugnen till 200 grader.

Vispa smör och socker ljust och luftigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en deg. Tryck ut degen i en pajform.

Fördela bären i formen. Strö över sockret och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills degen börjar bli gyllenbrun.

Servera med t ex glass, vispad grädde eller vaniljsås.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..