Krämig yoghurt med satsumas, granatäpplen och kokos

En enklare dessert får man nog leta efter.  Vi använder rysk yoghurt som vi tycker är lite godare än turkisk yoghurt – smaken är sötare och konsistensen lite krämigare.
Passa på nu när satsumas och granatäpplen är i säsong!

Många tycker det är himla pilligt att få ur kärnorna ur granatäpplet utan att massa stänk. Även vi! Men så här brukar vi göra: mjukna upp granatäpplet lite genom att rulla det mot arbetsbänken i köket. Skär det sedan på mitten i två halvor. Vänd den snittade sidan ner mot en skål (som står i diskhon) och slår med t ex baksidan av en slev.

Yoghurt2

 

Krämig yoghurt med satsuma, granatäpple och kokos
ca 4 portioner

6 dl rysk yoghurt
ca 1 msk honung + extra för att ringla över
1/2 tsk vaniljsocker
2-3 satsumas eller clementiner, skalad
ca 1 dl granatäpplekärnor
ca ½ dl rostade kokoschips

färsk mynta till garnering

Vispa yoghurten med honung och vaniljsocker krämigt. Fördela yoghurten på assietter och toppa med satsumaklyftor, granatäpplekärnor och kokoschips. Ringla över lite honung och garnera med mynta.

 

Krämig yoghurt med satsumas, granatäpple, mynta och kokos

 

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..