I veckan är barnen lediga på höstlov och då vill jag inte spendera för mycket tid i köket när både lunch och middagar ska lagas. Den här enkla och supergoda mackan kan faktiskt serveras både som lunch, som till middag. Ibland får man faktiskt äta mackor till middag! 😉 Gillar barnen inte pepparrot, så skippa den! Servera mackan med en fräsch sallad – så voila – du har en fantastiskt god måltid.

Ha en bra dag!
Kram, Lisa

Rostat surdegsbröd med ärtkräm, kallrökt lax och pepparrot på trä skärbräda

 

Rostat surdegsbröd med ärt- och parmesankräm, kallrökt lax, ägg och pepparrot
2 mackor

2 dl ärtor, tinade

3 msk creme fraiche
1/2 dl parmesan, riven
salt och peppar
2 skivor surdegsbröd

ca 100 g rökt lax
1 ägg, löskokt

 

finriven pepparrot till garnering
solrosskott och krasse till garnering


Mixa ärtor och creme fracihe till en slät kräm. Rör i parmesan  och smaka av med salt och peppar.

Rosta brödet. Bred häften av krämen på brödskiva. Lägg på rökt lax och halva ägget. Riv över färsk pepparrot och garnera med t ex solrosskott och krasse. Strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar.

 

pepparrot på trä skärbräda

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..