Alltså, det räcker att jag är ledig en extra dag så stänger min hjärna av. Ni kanske undrar varför jag la upp veckomatsedel redan igår. Jag trodde det var söndag. Det var inte förrän på kvällen när vi började titta på Så mycket bättre som jag förstod att det var endast lördag. Nåväl. Jag har hört att choklad ska var bra mot dåligt minne så det får bli dessa oemotståndliga chokladkakor med smak av espresso idag istället. Det är så där härligt sega och goa med massor av chokladsmak.

/Monica
PS. Kom ni in hit för att få veckomatsedeln så är det bara att scrolla ner.

 

Choklad- och espressokaksdeg

Foto: Monica Eisenman

Choklad- och espressokaks med choklad ringlad på

Foto: Monica Eisenman

Ett litet tips är att använda en glasskopa för att portionera ut degen på plåten.
Choklad- och espressokakor

Foto: Monica Eisenman

Choklad- och espressokakor
ca 24 st

150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 msk espresso eller stark kaffe, avsvalnad (eller 1 msk snabbkaffepulver)
150 g chokladknappar eller hackad mörk choklad

100 g smält choklad till garnering

Värm ugnen till 175 grader.

Vispa smör och socker luftigt. Vispa i ägget. Rör ihop de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Blanda till en deg. Rör till sist i chokladknapparna/bitarna.

Lägg ut klickar av degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 10 – 12 minuter. Låt svalna på ett galler. Ringla sedan över den smälta chokladen.

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..