Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

Hej kära läsare,

Hoppas ni har haft en skön helg! Denna pasta med grönkål, pinjnötter, citron och parmesan la vi upp för två år sedan – men den är lika omtyckt idag! Det är faktiskt ett av de recept som har fått flest ”besök” här på bloggen. Det kan vi förstå – för det är en favorit hos oss också. Vill ni även göra hemgjord pasta hittar ni länken till det receptet längst ner i inlägget.

Ha en superbra måndag!
Kram, Lisa & Monica

Krämig pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

.

Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

4 portioner

2 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
200 g grönkål
3 dl vispgrädde
100 g riven parmesan (ca 2 dl)
5 msk rostade pinjenötter
1 tsk rivet citronskal
en skvätt färskpressad citronsaft
flingsalt och nymalen svartpeppar

400 g valfri pasta

hyvlad parmesan till garnering

.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Riv loss bladen på grönkålen från stjälkarna. Grovhacka bladen.

Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja i några minuter i en stekpanna. Tillsätt grönkålen och fräs tills grönkålen sjunker ihop något, ca 3 minuter.

Under tiden, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Häll på vispgrädde i stekpannan och låt koka ihop. Häll av vatten från pastan. Blanda pastan i kastrullen med grönkålssåsen samt parmesan, pinjenötter, citronskal och citronsaft. Blanda ordentligt och smaka av med salt och svartpeppar.

Garnera med hyvlad parmesan och servera direkt.

 

.

Ännu godare blir det om man gör hemgjord färsk pasta. Receptet finns här!

 

 

Recept på hemgjord färsk pasta

.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..