Ibland kommer livet i vägen och varken jag eller Lisa hann få upp någon veckomeny på bloggen igår. Lisa, som tränar Ellies fotbollslag har varit på cup hela helgen och jag har haft besök av vänner vid 3 olika tillfällen. Det har varit minst sagt jäktigt – men roligt för oss både. Vi iallafall lyckats få till ”veckans vego” – vilket idag är en matig raw food ”bowl” med massor nyttigheter och en krämig citrusdressing.

Nyttig och god raw food bowl

Nyttig och god raw food bowl
Raw food ”bowl” med  krämig citrusdressing
2 portioner

1/2 huvud romansallad
1 avokado, skivad
8 körsbärstomater, halverade
1 rostad paprika
3 rädisor, klyftade
en näve blandade skott och groddar

Citrus- och örtdressing
1/2 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
en skvätt citronsaft
rivet skal från 1/2 citron
1/4 tsk vitlökssalt
1/4 lökpulver
1 nypa strösocker
salt och peppar

Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Fördela ingredienserna till salladen i två stora skålar. Servera med dressingen.

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..