Imorse blev det äggröra av vår höna Emmies ägg till frukost – som jag kryddade med lite löktrav.  Löktrav är en ört som växer vilt – som många ser som ett ogräs. Bladen,  som ska plockas när de är späda, smakar lite lök och senap (!). Om man inte hittar löktrav går det även bra att använda t ex gräslök eller någon annan kryddört. Tjingeling, Monica

Äggröra med löktrav
1 portion

Jag är lite lat, och vill ha minimal med disk, så jag gör min äggröra på ett lite annorlunda sätt…

 4 ägg
ca 25 g smör
salt och färskmalen svartpeppar
1 msk finhackad löktrav

Smält smöret i en stekpanna. Knäck ner äggen i pannan. Rör inte förrän äggen har börjat stelna något. Salta och peppra. Rör försiktigt till önskad konsistens. Äggulorna ska inte blandas för mycket med vitorna. Jag gillar mina ägg när de fortfarande är lite rinniga. Strö över löktrav. Servera direkt.

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..