Kola med apelsin och choklad

kola1

Idag har vi firat Lucia på föris och som vanligt var inte ett öga torrt. Små stolta tomtar med luciakronor på sned, flickor i nyinköpta vita strumpbyxor och pepparkaksgubbar som går åt fel håll. Det är ju så att hjärtat nästan går sönder när man ser dem.

Det börjar verkligen dra ihop sig mot jul och nu är det äntligen dags att börja laga och provsmaka(!) julkolan. Så här års har man ju ofta apelsiner hemma och då kan man passa på att använda skalen till den bästa kolasmaksättningen någonsin –apelsinchoklad! Så galet gott.

Grundreceptet på chokladkolan kommer från Helena Lyth. Som med många gamla recept som vårdas ömt och skickas vidare har det en väldigt fin historia bakom sig. In och läs vetja!

kola2

Du behöver
2 dl socker
1 dl kakao
1 dl vispgrädde
1 dl sirap
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
rivet skal av en apelsin

Gör så här
• Lägg socker, kakao, vispgrädde, sirap, vaniljsocker och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör under tiden ihop kolan.

• Sjud på låg värme i 20 – 30 minuter. Kontrollera om kolan är färdig genom att göra kulprovet: Droppa några droppar kolasmet i ett glas med kallt vatten. När smeten är fast nog att forma till en rund kula är kolan klar.

• Tillsätt det rivna apelsinskalet.

• Lägg bakplåtspapper på en liten plåt och häll upp kolan. Om plåten är stor kan man vika till en lagom stor form av bakplåtspapperet. Låt svalna.

• Skär upp kolan i bitar. Använd en lätt oljad kökskniv så fastnar den inte.

• Slå in bitarna i smörgåspapper eller klipp ut lagom stora pappersbitar från bakplåtspappersark.

• Kolan kan förvaras i kylen eller frysas. Glöm bara inte att ta ut den i god tid innan den ska ätas.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..