Salsa verde

Salsa verde.

Grillmanin fortsätter här hos oss. Häromdagen grillade vi kummel och citronhalvor och serverade med timjansrostad färskpotatis och en enkel grönsallad. Till det gjorde jag salsa verde, grön sås, som är en örtsås med persilja, kapris och sardeller som funkar utmärkt till grillat. Sommarmat när den är som bäst!

Du behöver
1 bunt persilja
1 bunt blandade örter, t ex gräslök och oregano
2,5 dl olivolja
2 msk kapris
3-4 sardeller
1 liten vitlöksklyfta
saften från 1/2 citron
salt och peppar

Gör så här
• Ta bort stjälkarna från örterna och lägg bladen i en skål eller bunke.
• Tillsätt olivolja, kapris, sardeller och vitlök och mixa hastigt med en stavmixer. Har du ingen stavmixer går det lika bra att finhacka alla ingredienser och sedan röra ihop dem.
• Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..