Picklad rödlök

rodlok1

Äter du ute just nu är chansen god att rätten som ställs framför dig innehåller picklad rödlök – nästan oavsett vad du beställer. Löken piffar upp hamburgaren, vegobowlen, fisken, salladen och till och med dina tacos på ställen med självrespekt.

Kanske blir den picklade rödlöken lika typisk för vår tid som 70-talets räkcocktail eller det tidiga 00-talets vurm för basilika? Den som lever får se.

Tills dess tänker i alla fall jag omfamna denna krispiga inläggning som faktiskt är hur enkel som helst att svänga ihop själv.

Ett plus är att löken går fint att förvara ett par veckor i kylen. Längre om du är noga med proportionerna och steriliserar burken den läggs i.

Du behöver
1 dl ättikssprit (12%)
2 dl socker
3 dl vatten
1 tsk salt
3 rödlökar

Gör så här
• Koka upp ättika, socker och vatten. Tillsätt saltet.
• Skala, dela och skiva löken fint och lägg i en väl rengjord glasburk.
• Häll på lagen och låt stå minst en timme, gärna över natten.

  1. Men rödlöken är så värd det, urgott till allt ju 😀 Tack för påminnelsen, brukar försöka ha picklade lök och morot hemma.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..