Saffranspäron
med kardemumma

saffransparon2

Hej! Hur har ni det i nyårsförberedelserna? Vi ska vara hos min kusin och hennes familj i år men jag har fått äran att fixa efterrätten, vilket jag är väldigt nöjd över! Jag älskar att göra etterätt och nu fick jag tillfälle att laga saffranspäron – en av mina absoluta favoriter i efterrättshimlen.

Det är en dessert som har allt enligt mig. Den innehåller god frukt, är enkel och rolig att göra, känns lyxig med saffran och är dessutom väldigt vacker att titta på. 

Ytterligare ett plus är att den går att förbereda flera dagar innan (veckor faktiskt) om andan faller på.

Jag valde att dekorera med en kvist citrontimjan eftersom den klassiska myntan eller citronmelissen är nere för räkning nu under vintern. Smaken av timjan gifter sig väldigt fint med päronen och den söta saffranslagen och det känns förstås  roligare när man kan plocka sina egna örter istället för att köpa.

Stort tack till alla er som följt mig här och på Instagram under året! Era insiktsfulla kommentarer, tips och idéer ger mig så mycket glädje, inspiration och pepp.

Önskar er ett riktigt gott nytt år!

Pocherade päron i saffransag. Ta till vara.

Du behöver (till 4 personer)
4 fasta päron
2 dl socker
3 msk pressad citronsaft
1 g saffran (gärna i trådar)
8 kardemummakapslar eller 1/2 tsk kardemummakärnor
4 1/2 dl vatten
ev timjan till dekoration

Gör så här
• Lägg socker, citronsaft, saffran, kardemummakärnor och vatten i en stor och vid gryta. Koka upp och rör tills sockret lösts upp.
• Skala, dela och kärna ur päronen. Lägg dem i en skål med vatten och lite citronsaft medan du jobbar för att undvika att de mörknar.
• Lägg päronen i sockerlagen och koka försiktigt under lock tills päronen är mjuka, omkring 20-30 minuter. Skeda lag över päronen då och då.
• Låt svalna. Servera päronen kalla med en kula vaniljglass.
• Päronen kan förvaras flera veckor i kylen i en ren, väl försluten glasburk.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..