Ramslökssill
med citron

Sill gjord på ramslök, citron och crème fraîche. Ta till vara.

Jag får snart döpa om det här bloggen till Emmas ramslöksmemoarer men när det var dags att fundera över en god sill till påskbordet kunde jag inte hejda mig. Jag kunde helt enkelt inte komma på något godare än sill med ramslök. Jag provlagade igår och till lunch idag var det dags att testa hur den blev.

Himmel, vad gott! Den här kommer vi att servera i påsk och nästa påsk och året efter det också. Tror att det är den godaste sill jag ätit faktisk.

Här är receptet!

Du behöver

1 pkt fem-mintuers sill
1 knippa ramslök (ca 20 blad)
2 dl créme fraîche
1 citron
salt
peppar
ev 2 -3 blad röd oxalis

Gör så här

  • Häll bort spadet från sillen och låt den rinna av.
  • Skölj ramslöken och skär den i bitar. Lägg den i en bunke tillsammans med crème fraîche och finrivet skal av citronen.
  • Mixa allt slätt med en stavmixer.
  • Smaka av med salt, peppar och lite pressad saft från citronen.
  • Skär sillen i bitar och rör försiktigt ner i ramslöksröran.
  • Häll upp allt i en fin skål eller burk och låt stå minst några timmar, gärna en dag, innan sillen äts.
  • Vid serveringen blir det fint att toppa med lite strimlad ramslök och eventuellt några blad röd oxalis.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..