Marmelad på vildplommon

Krikonmarmelad4

I

fruktträdgården har vi stora mängder vildplommon. De har spridit sig ohämmat på sina ställen och eftersom de växer upp och stjäl ljus från alla päron- och äppelträd har vårt främsta sätt att bemöta dem hittills varit med såg och yxa.

Men i år testade vi en annan strategi: marmelad! Och nu är jag så glad att vi har dessa fina plommon i vår trädgård. De kanske inte får växa precis över hela trädgården men en liten buskig krikonhörna ska jag spara och vårda ömt så länge jag kan.

Krikonplockning i fruktträdgården. Ta till vara.

Krikonmarmelad3

Du behöver

500 g vildplommon
4-500 g syltsocker
1/2 citron
1/2 dl socker

Gör så här

• Skölj plommonen noga och räkna dem. Lägg dem i en gryta tillsammans med vattnet och koka upp.

• Låt koka under lock i cirka 30 minuter. Fiska upp kärnorna och kontrollräkna så att alla har kommit med.

• Tillsätt sockret tillsammans med saft och finrivet skal av citronen. Smaka av och tillsätt mer socker vid behov.

• Låt koka i omkring en timme. Kontrollera att marmeladen är färdig genom att göra marmeladprovet: lägg upp en klick marmelad på en tallrik och dra med en slev genom den. När den inte flyter ihop har den kokat färdigt.

• Skumma och häll upp på väl rengjorda, desinficerade burkar.

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..