Hembakade hjärtbröd

Min mamma har som tradition att alltid baka ”hjärtbröd” till jul. Tycker de blir så fina, som ett smycke på bordet! Det går ju såklart att baka till vilken högtid som helst så jag tänkte dela med mig av receptet här. Låt gästerna skära var sin bit själva och servera med smör toppat med lite flingsalt och en lagrad hårdost.

IMG_3778_web
IMG_3781_web

Ingredienser

50 g jäst för söta degar
5 dl mjölk
50 g rumsvarmt smör eller margarin
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
1 msk malen brödkrydda
5 dl vetemjöl
ca 10 dl rågsikt
Svarta sesamfrön

Gör så här

1. Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen lite i taget. Rör tills jästen löser sig.

2. Klicka ner matfettet och tillsätt sirap, salt och brödkrydda. Blanda ner vetemjöl och rågsikt och arbeta samman till en blank och smidig deg. Täck degen med bakduk och låt vila i bunken i ca 30 minuter.

3. Stjälp upp degen och knåda samman den lätt. Forma degen till stora och små hjärtan och sätt ihop. Låt jäsa till knappt dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.

4. Grädda de färdigjästa bröden, toppade med svarta sesamfrön, i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter.

 

 

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

LOADING..